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Entrecote, carciofi e patate

PREPARAZIONE

35 minuti

DIFFICOLTA'

Facile

RICETTA PER:

2 persone

INGREDIENTI
  • Entrecote CBT 2
  • Carciofi CBT
  • Patate 2 grandi
In questa ricetta usiamo:
Cuberoll CBT
PREPARAZIONE

Togliere l’entrecote dalle buste sottovuoto e lasciar riposare circa mezz’ora a temperatura ambiente.

Lavare bene le patate, tagliarle finemente con una mandolina e lasciare in ammollo in acqua fredda. Scolare e asciugare bene le patate. Disporle in una teglia con carta forno, olearle e salarle e cuocere a 220 gradi per circa 10 minuti.

Scaldare bene una bistecchiera e grigliare i carciofi e  l’entrecote 2 minuti per lato a fiamma alta.

RICETTA OFFERTA DALLO CHEF:

Luca Palmiero

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